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[米面&年糕類] 麻油雞麵線[7P]

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發表於 2016-5-20 18:38:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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% g! g' K+ P4 b0 U# ^5 o; _) d預備食材
( z: M" ?. O9 _. {$ R麵線   4捆/ p+ N( {9 w2 s0 O7 O
小雞腿   8隻" T: [5 a7 b0 o1 h
薑片   10片) X8 A) `8 i' a5 V
調味料
: K  K5 }+ j& H6 A3 g& M3 Q1 A米酒   少許7 Z0 m; \# W; g. e
麻油   一碗
4 f; W0 v3 V  l6 x* `$ `   三分之二鍋
/ R: \; D  S7 n( {) J7 g6 v8 B
' E9 A6 a- u5 c5 h8 {# n- B# V8 J步驟說明
$ n8 h, h  L) o01# x/ V' z2 F7 M6 P) H, z
先放入麻油,小火滾開
% p& a  R. I3 ]3 C1 q, d1 H+ h+ s025 v) {  E) i) e+ d: p) K
放入薑片炒過: a% H& ]% Z  C1 g
03
  y8 x$ f5 U& T再放入雞腿,倒入米酒6 a( ?7 R; {; K* `' e5 H- @
04
# \% g" y+ S# W+ D# @8 k# i將雞肉炒至沒血水9 |* F: ^7 ]9 Q0 K. ?
05/ w* A2 i" O. \
倒滿水,開大火,等湯汁滾開
0 _, |7 }7 @, c' s5 S) O/ h06  @2 E0 O0 q+ b  w$ a
開大火,放入麵線,等水滾開後,馬上熄火$ s& g( z* z8 o0 H; }
* ?8 L/ u8 }. {9 H/ Q

" |1 J- @! z) [0 n) ~訣竅提示

& s5 o3 T* D& g9 y5 z( o2 R& [7 R
如果沒有馬上要吃,在第5個步驟,放入雞腿後加點鹽巴,
等到要吃的時候,麵線再另外燙過,
盛入大碗公裏,加入那些湯料,就可以了。

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