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8 h( I8 \7 T8 }工艺:焖& A' K; C" h# N7 L0 j8 n
! P; G7 T+ q4 h) e# J3 C难度:初中水平
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& }: f$ b; ^) m- R$ S" e5 ?人数:2人份3 e; q( J: x8 l- r
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口味:酸甜味
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$ s# B, g3 h" B1 z( b) V( O准备时间:10分钟" S4 y1 a4 C. b
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烹饪时间:<30分钟% _: Y- i% z, O& `' Y4 Y
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“我家俩宝特别喜欢吃酸酸甜甜口味的菜品,最近排骨都是蒸着给他们吃的,他们说不想吃了,之前做了好多草莓果酱和糖水罐头,我就用来和排骨一起烧,酸酸甜甜的味道,俩人是很给面子呀,菜还没上呢,他们就已经戴好一次性手套在等着了。”6 z( J) R& O4 ^- v; L! L
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主料:猪小排500克
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调料:蚝油1勺草莓果酱3大勺水1碗玉米油适量草莓罐头100克& C6 T# b3 f' O
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草莓果酱排骨的做法+ W- K( _- J5 s! P8 D- u+ {( w
1 Z" f! A- W( ], m( P+ S* f) a草莓果酱做法请点击这里,草莓罐头做法请点击这里
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1.将切成小段的排骨焯去血水3 m$ D4 B4 e$ T+ n7 d
- z; \0 i( G; e, A2.炒锅内倒少许油,放几片姜片爆香
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![](http://images.meishij.net/p/20131230/e1c160061d9b709e6f907627fd5e9378.jpg)
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3.倒入排骨,翻炒至水份稍干3 v8 ?: v1 ?6 L6 {" A, ~
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4.倒入清水# l3 {5 P$ x0 ^3 j! p" T. u
* A! x8 K3 x U v0 J3 W; q& }![](http://images.meishij.net/p/20131230/aee093c5d906b128dd46751074ca4c54.jpg)
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/ c1 E7 y3 W3 j3 f5.加入3大勺草莓果酱0 k# v7 e' V. v, \4 y5 m6 i r
* K' f" ~) s" T E+ s0 j S6.再倒入100克左右的草莓糖水罐头(水和草莓一起的量)
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' w6 ?0 F7 M' {# w7.盖上锅盖,中小火焖至水份差不多收干. Z: I: _2 o/ }) d
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8.最后倒入蚝油调味,翻炒至水份完全收干,酸酸甜甜的果酱排骨就做好了- `+ Y9 S+ ~: W6 h6 R
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烹饪技巧
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1、因为草莓果酱和糖水罐头有点酸,如果是不带酸味的果酱,可以加些柠檬汁来调节酸味,在放蚝油之前放进去;
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9 B$ R$ g- e0 ~6 O8 J& c2、如果是只有果酱,没有糖水罐头,那果酱的量要增加。6 \9 c t1 {5 A5 ^" D0 {( H, e) o! ~
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