素炒大白菜

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原料：

净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
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做法：

1. 将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

2. 将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。