灯影牛肉[7P]

cooldaddy

灯影牛肉卤牛肉材料：牛腱1个、豆豉3大匙、陈皮1把、荜茇6个、草果2颗、小茴香1小撮、葱白5段、生抽2大匙、老抽1大匙、
" ?% g* J) S0 X' x1 {3 p蘸汁材料：生抽、醋、少许盐、香油、蒜苗碎、香菜碎
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灯影牛肉怎么做
* |4 z4 {& A* y3 k( u4 }. f0 \* s& _1、牛腱肉在清水里浸泡2小时，期间换水。
2、准备好香料，草果拍扁。
3、锅中放入所有卤牛肉材料，大火烧开后，去浮沫。

4、盖盖子小火焖煮至少2小时。
) r% w" [8 u) ]2 s5、最后1小时左右，放入磕过的熟鸡蛋。焖好后一直放在汤里放凉。也可以直接捞出吃热的，蘸汁吃哦！
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jszhch

很好的下酒菜，谢谢分享！

megapolis

牛肉在水里泡两个小时是不是就变嫩了？