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法國百年巧克力領導品牌、獲法國政府譽為「遺產企業」、與LV同等級級的韋斯（Weiss）巧克力正式引進台灣！ Weiss首席甜品大廚達米安‧皮肖內里（Damien Piscioneri）更特地來台，設計一系列「妮薇雪夢境」、「金幻法式柴薪」、「耶誕曼娜蒂」與「栗香黑醋栗帕芙洛娃」等六款全球獨家的法式聖誕節甜品，只在香格里拉台南遠東國際大飯店品香坊每日限量推出，將再次掀起頂級甜品新風潮！  與精品同等級的百年巧克力" F {% C2 S1 f& W
在台灣韋斯（Weiss）巧克力名聲並不響亮，但在法國當地、甚至世界五星飯店、甜品坊卻是響噹噹的高級精品巧克力明星，更是許多名媛貴族配香檳的最愛！ 來自阿爾薩斯的年輕巧克力商尤金‧韋斯（Eugene Weiss），西元1882年在法國巧克力發源地—聖安蒂安市（Saint Etienn）成立了自己的巧克力工廠，一百多年來，已經傳到第四代。秉持著對巧克力的熱愛，WEISS一直是少數擁有製造高級可可原料及頂級巧克力的巧克力商之一。  WEISS精選世界各地最精華的可可豆原料，並控制最恰當的溫度，自己烘焙可可，搭配法國海外屬地印度洋西部的留尼旺（Réunion）島產的香草莢、義大利皮埃蒙特大區（Piémont ）山脈核桃、西班牙杏仁等全世界最頂級的原料，堅持採用純可可脂來製作巧克力，並以傳統工法焙燒製作，確保獨特的品質和口感。 因此WEISS 巧克力受到飯店業米其林指南《羅萊‧夏朵》（Relais & Châteaux），及由法國政府所頒發的《法國最佳工藝師》（MOF，Meilleurs Ouvriers de France）的榮耀認證，成為法國頂級巧克力的代表。  圖說：Weiss巧克力是巴黎名媛最愛的頂級巧克力領導品牌。 「視覺系」首席名廚 全球獨家聖誕甜品發表 因應歐美名流推崇的法國Weiss巧克力首度引進台灣，Weiss首席甜品大廚達米安‧皮肖內里（Damien Piscioneri）特地來台發表全球獨家聖誕甜品。 達米安‧皮肖內里（Damien Piscioneri）曾任職多國知名五星級飯店的甜點主廚。他熱衷尋求當地新鮮產品及頂級巧克力，以「視覺系」極緻精品甜點風靡全球，足跡遍佈美國、倫敦、匈牙利、莫斯科與巴黎等地。  圖說：法國百年精品Weiss巧克力首席名廚Damien Piscioneri，快閃香格里拉台南遠東飯店發表全球獨家聖誕節甜品。 此次來台，以「法式耶誕童話」概念設計出「妮薇雪夢境」、「金幻法式柴薪」、「耶誕曼娜蒂」與「栗香黑醋栗帕芙洛娃」等六款專屬甜品，打造歡欣節慶時刻。  圖說：妮薇雪夢境。展現夢幻純白雪國氛圍，主廚特選Weiss 29%妮薇雪白巧克力搭配來自世界最珍貴產地的大溪地香草為慕斯主體，再以本飯店全台授權獨有款Weiss榛果占度亞巧克力為夾層增添風味，濃郁香甜，絕美外型猶如童話夢境。（小蛋糕每款200元起，大蛋糕980元）  圖說：安努爾白巧克力香堤閃電泡芙。帶著榛果香氣，為入口即化的療癒美味。（小蛋糕每款200元起，大蛋糕980元）  圖說：栗香黑醋栗帕芙洛娃。以栗子風味的巧克力慕斯搭配上42%曼那蒂牛奶巧克力，可同時感受栗香與可可香交疊的層次感。（小蛋糕每款200元）  圖說：耶誕曼娜蒂。以42%曼娜蒂牛奶巧克力與椰香慕斯為主體，搭佐鹽味牛奶巧克力醬與萊姆椰子香甜酒夾層，再覆以29%妮薇雪白巧克力淋面，多重口感，風味豐富。（小蛋糕每款200元起，大蛋糕980元） INFO. 法國Weiss巧克力 地址：台南市東區大學路西段89號1樓（香格里拉台南遠東國際大飯店品香坊） 電話：（06）702-8856 時間：11月3日起至12月25日，08：00～20：00 刷卡：可
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發表於 2016-12-3 22:11:58