普宁豆酱煮比目鱼[4P]

cooldaddy

普宁豆酱煮比目鱼
材料：比目鱼500g、普宁豆酱适量、芹菜适量、姜适量、葱适量
普宁豆酱煮比目鱼的做法：
1.比目鱼清洗干净，擦干水。
. W- T! ?* s6 F8 p: p4 D2.葱，酱切丝。
3.芹菜切小段。（这个有点长，要更小一点）
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4.热锅后注入少量油、放入姜丝煸出香味。
( u6 C% r2 c7 r) N5.放入比目鱼，两面稍煎一下。
6.锅内放热水，葱丝再放入豆酱盖盖大火煮3-5分钟。
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7.汤汁浓稠快熟时放芹菜略煮。
' Z- q, T! N  X7 Q. ^8.可以放入一颗小米椒提味。
9.吃剩的，鱼汤结成冻冻，不用加热，直接吃冷的，不腥不腻，就是潮州打冷。
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鱼汤用来拌饭，就一个鲜啊！
. {4 h$ R* q/ W3 |' i% r相同的方法，除了比目鱼，剥皮牛，红衫鱼，龙舌鱼，黄花鱼各种海鱼都可以用相同的方法煮。
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