#信任之美#黑椒烤羊排[9P]

dmely2006 · 發表於 2016-12-6 13:15:44

#信任之美#黑椒烤羊排

零零落落2011

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“朋友送来一包羊排~~质量超好~~~, Q3 X  |1 @1 x. |9 Z1 U
连某人都赞：“老婆，这羊排好好哦，肯定好吃。”~~* R& f! R! Z( v3 {' A
趁着周末天气好，烤来吃了吧~
1 ~3 _& S4 ^! D$ }' U+ H哈哈~~吃货的理由就是多~~  }# u' A' K% A# M* R
因此，两吃货头天晚上就腌起了羊排~~~- |' I1 a& w6 H0 Y" S0 N
第二天睡到日晒三竿，再优哉游哉，屁颠屁颠儿烤羊排~~' q2 K: j( m: ]+ H
话说我以前很少做像烤排骨这样花费较多时间的美食~~7 V2 X/ A3 B4 {0 R$ Y* m, Z( o( Q
像烤鸡是一次都没做过~~- {2 D+ }$ S1 s; m9 P. X5 Y- |
我喜欢美食，但食物少了吧，没那个兴致~~6 `; l5 p( J: W" j% G1 e; _/ j
食物准备得多了吧，又吃不完~~7 @# p+ S( s, Q' c/ l% p6 J
聚会的时候吧，费时间的美味又太折腾了~~
2 ~4 S1 B1 E3 q/ a  K' y. E所以这还是我第一次烤羊排~~~但真的太美味了~~
; g0 F& Q( c. c# [刚烤了50分钟，某人就在烤箱边溜达了：“老婆，羊排还没烤熟啊，我都闻着肉香了，能吃了吧？”~~8 s; _  g+ e% B+ `( x
烤了80分钟后，某人就着急了：“老婆，还得继续烤啊~~羊排都烤干了~~”~~8 q7 k4 ?  i9 B8 c4 s0 B( f# S
85分钟，烤箱“叮”的一声后~~某人就端着菜板来了：“老婆，羊排要切开吗？还是就这么抓着啃~~”结果刚切开两块羊排，某人就把边角肉肉给解决了~~不过还好记得喂我吃~~
. z+ q0 e  @: ?0 G( d# L某人边吃边说：“老婆，这羊排真好吃呀，外香内嫩，太美味了。我们今天吃一半，留一半明天带便当吧~~”~~7 s- O5 ]4 p# S
然后整个拍照过程~~~~我一直拍拍拍，某人一直吃吃吃，再一直喂我吃吃吃~~
: G. @2 h8 o) M0 g6 [等拍完照以后，某人就说：“老婆，干脆今天把羊排解决了吧~~明天的便当我明天早上再准备。”~~3 m' @6 X. e1 B) I, }! N6 Z1 F
我一直向往的事，大口喝酒，大口吃肉~~
4 m* a- w. D" `' X# U可没等我倒上酒~~某吃货把肉都给我吃光了~~
& T+ e* D. E# ^+ T. @嗯，还有一个没骨气的吃货~别人喂就吃~~唉~~”
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食材明细

羊排450g
玉米油20毫升
姜片4片
黑胡椒粉2g
盐1小勺
生抽1小勺
蚝油1小勺
辣椒粉3小勺
孜然粉3小勺
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其它口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度) P# \1 H3 r) l3 I, N, J5 T S

#信任之美#黑椒烤羊排的做法步骤

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% t, X2 c" M6 l1 |8 g4 h; A备好食材：羊排洗净后，浸泡清水片刻后，再次洗净拭干水分；; U) |6 F/ m l
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羊排用牙签扎孔，这样腌制羊排的时候更容易入味；6 }, t5 ?! d2 [3 V2 u& n) m H; m
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羊排里调入适量姜片，黑胡椒粉，盐，生抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉，玉米油，混合均匀后，再按摩几分钟；
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将羊排覆盖上保鲜膜，冷藏过夜；3 Y. a+ Q6 H/ y* O3 b9 i
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7 ~0 k4 |3 M. q; p+ p" K烤盘铺一张锡纸，放上腌制过的羊排，再在羊排上覆盖一张锡纸；' v5 ?5 P# d% G: c# J
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烤箱上下火190度，启动预热程序；
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烤箱预热完毕后，放烤盘放到烤箱中层，关闭烤箱门，启动烘烤程序，时间50分钟；2 c/ n/ h9 o p$ }# L, c2 m' p
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50分钟后，给羊排翻面，再刷一层腌羊排的料汁；
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5 f' ^8 Q8 Y8 z; {5 L烤箱上下火180度，将羊排放进去再烤30分钟，不用盖锡纸；
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3 z0 N9 H- o% v, Q30分钟后，在羊排表面刷一层玉米油，撒入适量辣椒粉，孜然粉；
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烤箱上下火180度，再烤5分钟；- A' F0 [+ q; Q; F+ r# {7 ~! [; c3 c6 D! C& B
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烤好的羊排出炉啦，切块吃吧。5 V/ a7 H) `5 w. }2 r

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小窍门
1、羊排用牙签扎孔，这样腌制羊排的时候更容易入味；
使用的厨具：电烤箱

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